مع التطور السريع للبسكويت والمخبوزات الأخرى في بلدنا، فإنها تظهر تدريجيا في السوق. لقد خلقت شعبية البسكويت بيئة جيدة لتطوير خطوط إنتاج البسكويت، كما عزز ظهور خطوط إنتاج البسكويت التطور المستقر لصناعة الخبز.
بدأت صناعة الخبز في الصين في وقت متأخر نسبيا، ولم تبدأ في الدخول في فترة من التطور السريع إلا بعد عام 2000. في السنوات الأخيرة، مع تسارع وتيرة حياة الناس وتسلل الثقافة الغذائية الغربية، استمر حجم سوق هذه الصناعة في الزيادة.
تشير البيانات إلى أنه في عام 2018، وصل حجم سوق صناعة الخبز في بلدي إلى 203.3 مليار يوان، بمعدل نمو مركب لمدة خمس سنوات يبلغ حوالي 7.5٪. في عام 2019، بلغ حجم سوق المواد الغذائية المخبوزة في بلدي حوالي 231.7 مليار يوان، بمعدل نمو سنوي قدره 10.9٪. ومن المقدر أن يصل حجم سوق المواد الغذائية المخبوزة في بلدي إلى 256.7 مليار يوان في عام 2020.
تعد صناعة المواد الغذائية المخبوزة واحدة من الصناعات الأكثر شعبية في الصين. وهي صناعة أقل تأثراً بالتقلبات الاقتصادية بين السلع الاستهلاكية الكبيرة، وتغطي صناعات متعددة مثل الخبز والكعك والبسكويت.
ومع توسع حجم الطلب في السوق تدريجياً، تتنوع فئات المخابز بشكل متزايد، ويمثل الخبز حوالي 44٪، وهو فرع مهم من صناعة المخابز. تليها صناعة البسكويت والمخبوزات الأخرى بنسبة 39%، وأخيرا صناعة الكعك بنسبة 17%.
ومن بينها، تطور البسكويت، باعتباره فئة فرعية من السلع المخبوزة، بسرعة في السنوات الأخيرة وحافظ على زخم ثابت للتنمية. ومن المتوقع أن يتجاوز إجمالي مبيعات التجزئة في عام 2020 87.9 مليار يوان، ومن المتوقع أن يصل معدل النمو السنوي المركب في السنوات الخمس الماضية إلى 6.6%. تتطور صناعة البسكويت في بلدي بسرعة، ويحافظ الطلب على خطوط إنتاج البسكويت على اتجاه نمو جيد. كما أدت خطوط إنتاج البسكويت إلى تحسين القدرة الإنتاجية للمؤسسات وضمان جودة المنتج.