آلة خلط العجين فراغ الصناعية للمخابز

يمكن لآلة خلط العجين الفراغية الصناعية معالجة 150-1000 كجم من الدقيق في الساعة. لها وظائف واستخدامات مختلفة، ويمكن استخدامها في المخابز والمطاعم والمؤسسات ومصانع تجهيز الأغذية.

مبدأ آلة خلط العجين

يتكون خلاط العجين الفراغي بشكل أساسي من دلو العجين، المحرض، الإطار وآلية القيادة. خلط الفراغ هو خلط العجين تحت ضغط سلبي فراغي. يتم تقليب دقيق القمح تحت ضغط سلبي، والذي يمكنه امتصاص الماء بسرعة وبشكل متساوٍ وتعزيز التحول الكامل لبنية شبكة البروتين للعجين.

 

يعد امتصاص الماء الكافي شرطًا مهمًا لتكوين شبكة بروتين القمح وجيلتنة النشا. يمكن للخلط الفراغي أن يجعل المحتوى المائي للعجين حوالي 32% إلى 45% (اعتمادًا على أنواع منتجات الدقيق المختلفة لنعومة وصلابة العجين ومستوى محتوى الغلوتين في دقيق القمح)، وتكون درجة الفراغ هي -0.5 إلى 0.7 ميجا باسكال.

تطبيق آلة خلط العجين فراغ

بادئ ذي بدء، لديها وظيفة خلط العجين ويمكن استخدامها لعجن العجين، وثانيًا، يمكن استخدامها لتحريك الأشياء مثل الزبدة والجبن والقشدة، ويمكنها أيضًا خفق البيض. وتتمثل وظيفة أخرى في أنه يمكنك استخدامه لصنع العصير والمربى وحتى استخدامه لخلط المعكرونة وخلط بعض العصائر واستخدامه لخلط الأطباق الباردة.

 

مميزات آلة خلط العجين الصناعية

ينقسم الهيكل إلى أفقي، ورأسي، ومحور واحد، ومحور مزدوج، ونصف محور، وما إلى ذلك، ويمكن اختيار مجموعة متنوعة من الهياكل.

ماكينة مزج العجين بالفراغ سهلة التشغيل، ويمكن مزجها ذهابًا وإيابًا، وسطح العجين أملس ومتساوي.

إنه خلاط عجين عملي مع وظيفة التفريغ التلقائي. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، الإنتاج أكثر صحية وسهل التنظيف.

التكنولوجيا المعتمدة متقدمة نسبيًا، ويتم استخدام الضغط السلبي في الآلة، والذي يمكن أن يتجنب بشكل فعال ظاهرة تسخين الدقيق في الآلة.

آلة خلط العجين تعتمد وظيفة التحكم الأوتوماتيكي PLC، والتي يمكن أن تحدد وقت الخلط ودرجة الفراغ وفقا لاحتياجات العملاء.

أداء مستقر، قدرة تحكم أوتوماتيكية قوية، توفير الوقت وتحسين كفاءة العمل.

نموذج	GGMH15S	GGMH25S
سعة (kg/h)	150	250
قوة (kw)	1.1	1.5
أبعاد (mm)	730*440*870	770*490*950
وزن (kg)	100	110