خط إنتاج كوكيز رقائق الشوكولاتة الصناعية

خط إنتاج كوكيز رقائق الشوكولاتة هو نظام صناعي متكامل، يُستخدم على نطاق واسع لإنتاج كوكيز رقائق الشوكولاتة اللذيذة والمتجانسة.

يجمع خط الإنتاج بين دقة التصنيع ومعايير السلامة الغذائية لضمان جودة موحدة، بدءًا من خلط العجين وحتى التعبئة والتغليف. وهو يلبي احتياجات مصانع البسكويت والوجبات الخفيفة.

مميزات خط إنتاج كوكيز رقائق الشوكولاتة

• يتميز خط الإنتاج بأتمتة كاملة، بدءًا من تحضير المواد الخام، وخلط العجين، والخلط الدقيق لجزيئات الشوكولاتة، وصولًا إلى التشكيل والخبز والتبريد والتغليف.
• يعتمد خط الإنتاج على تصميم معياري، يتيح تغيير القوالب المختلفة ومعاملات المعالجة بسرعة، وينتج كوكيز الشوكولاتة بمواصفات متنوعة بمرونة.
• يضمن فرن النفق ذو الأربع مناطق درجة حرارة لونًا موحدًا ونكهة مقرمشة لكوكيز الشوكولاتة. يمكن ضبط معاملات درجة الحرارة والوقت رقميًا ومراقبتها فورًا.
• يتعامل خط إنتاج كوكيز الشوكولاتة مع الدقيق التقليدي، ومخاليط الحبوب الكاملة، والقواعد الخالية من الغلوتين على حد سواء، مما يسمح بإضافة مكونات إضافية من رقائق الشوكولاتة إلى المكسرات المطحونة.
• باستخدام تقنيات صديقة للبيئة مثل استعادة الحرارة المهدرة ومحرك التردد المتغير، ينخفض استهلاك الطاقة بنسبة 30% مقارنةً بالمعدات التقليدية، مما يُلبي المعايير الدولية لحماية البيئة.
• نقدم خدمات متكاملة، بدءًا من تصميم العملية، وتركيب المعدات، ووصولًا إلى تدريب الموظفين، وندعم عمليات التشغيل والصيانة المحلية في العديد من المناطق حول العالم.

 

فيديو لخط إنتاج كوكيز رقائق الشوكولاتة الصناعي

ما هي عملية إنتاج كوكيز رقائق الشوكولاتة؟

1. خلط العجين وإضافة رقائق الشوكولاتة: تُخلط جميع المكونات الجافة والرطبة لتشكيل العجين، مع إضافة رقائق الشوكولاتة في مرحلة الخلط النهائية.
2. تشكيل كوكيز رقائق الشوكولاتة: يُشكل العجين باستخدام القوالب الدوارة أو القطع السلكي بسرعة تزيد عن 100 قطعة/الدقيقة بدقة سمك ±0.5 مم.
3. الخبز: تمر كوكيز رقائق الشوكولاتة عبر مناطق درجات حرارة مختلفة في فرن النفق، وتُخبز لفترة زمنية محددة لتحقيق النكهة المطلوبة.
4. رش الزيت: رش زيت خفيف تلقائيًا على سطح كوكيز رقائق الشوكولاتة بعد الخبز لتعزيز النكهة وإطالة مدة صلاحيتها.
5. التعبئة والتغليف: تُبرّد كعكات رقائق الشوكولاتة هذه، وتُفحص، وتُعبأ في أكياس/علب بلاستيكية مرنة بمعدل إنتاج يتراوح بين 60 و200 عبوة/دقيقة.

تطبيقات متنوعة – خط إنتاج كعكات الشوكولاتة

• مجموعات غذائية كبيرة: تُلبّي احتياجات توريد مستقرة لسلاسل المتاجر الكبرى.
• علامات تجارية لسلاسل المخابز: تُوفّر منتجات موحدة في المتاجر.
• التجارة الإلكترونية العابرة للحدود: الاستجابة بمرونة لمعايير المنتجات في مختلف البلدان.
• سلسلة توريد خدمات المطاعم: توفير منتجات مُخصّصة للفنادق وشركات الطيران، وغيرها.
• المشاريع الريادية: إنتاج مرن لدفعات صغيرة وأصناف مُتعددة.

جدول المعلمات

نموذج	سعة	العرض الداخلي لفرن النفق	طريقة التسخين	الأبعاد (بدون آلة التعبئة)	الجهد االكهربى
GG-BG400/420	100-250 كجم/ساعة	400/420 مم	كهرباء،غاز	الطول 45 متر * العرض 5 متر * الارتفاع 2 متر	380 فولت، 50 هرتز، 3 مراحل
GG-BG600	250-400 كجم/ساعة	600 ملم	كهرباء،غاز	الطول 50 متر * العرض 5 متر * الارتفاع 2 متر	380 فولت، 50 هرتز، 3 مراحل
GG-BG800	500-800 كجم/ساعة	800 ملم	كهرباء،غاز،ديزل	الطول 100 متر * العرض 5 متر * الارتفاع 2.5 متر	380 فولت، 50 هرتز، 3 مراحل
GG-BG1000	800-1000 كجم/ساعة	1000 ملم	كهرباء،غاز،ديزل	الطول 105 متر * العرض 12 متر * الارتفاع 3 متر	380 فولت، 50 هرتز، 3 مراحل
GG-BG1200	800-1200 كجم/ساعة	1200 ملم	كهرباء،غاز،ديزل	الطول 120 متر * العرض 15 متر * الارتفاع 3 متر	380 فولت، 50 هرتز، 3 مراحل

اترك رسالة للحصول على عرض أسعار